Chế độ ăn uống hợp lý, đảm bảo vệ sinh là một trong những yếu tố giúp bạn có cơ thể khỏe mạnh. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể tuân thủ theo một chế độ ăn lành mạnh và khoa học. Việc vô tư nạp các thực phẩm có hại cho sức khỏe sẽ ảnh hưởng rất lớn đến các cơ quan tiêu hóa, đặc biệt là người mắc bệnh viêm đại tràng. Sau đây là các loại thực phẩm cực kỳ có hại cho đại tràng mà người bệnh nên tránh sử dụng.

Hãy cùng nhà thuốc mỹ kim tiềm hiểu các loại thực phẫm nên và không nên ăn dành cho người mắc bệnh viêm đại tràng qua bài viết dưới đây nhé !

NGƯỜI BỊ VIÊM ĐẠI TRÀNG KHÔNG NÊN ĂN GÌ?

1. Đồ tanh sống, lạnh, để lâu

• Ăn chín, uống sôi là nguyên tắc bất di bất dịch để phòng tránh viêm đại tràng và các bệnh về đường tiêu hóa.
• Các đồ tanh, lạnh, sống (nem chua, gỏi, rau sống…) làm cho vi khuẩn có hại phát triển mạnh, giảm số lượng lợi khuẩn, gây mất cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Các đồ tanh như hải sản khi sử dụng cũng sẽ khiến cho đại tràng bị kích thích. Biểu hiện rõ nhất là các cơn đau bụng, đầy hơi với tần suất liên tục.
• Ngoài ra, các loại hải sản có chứa nhiều vi khuẩn kí sinh, do đó dễ gây đau bụng, đi ngoài hay nặng hơn là ngộ độc thực phẩm.

2. Thức ăn chứa nhiều dầu mỡ

• Thức ăn chứa nhiều dầu mỡ là thực phẩm rất kỵ với bệnh nhân bị viêm đại tràng. Tốt nhất, người bệnh nên tránh các loại đồ ăn nhanh như pate, thịt nguội, xúc xích, lạp xưởng, món rán, chiên, xào, các loại nước sốt…
• Các loại thức ăn này rất khó tiêu, gây đầy hơi, chướng bụng, dễ gây tiêu chảy. Nên sử dụng các loại thịt nạc được chế biến dưới dạng xay, vo thành viên, nước sốt thịt hoặc thịt cắt lát sẽ giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn.

3. Chất xơ không tan và những đồ ăn cứng

• Khi đại tràng bị viêm thì có thể xuất hiện các ổ viêm loét. Do đó, khi ăn những đồ ăn cứng, nhiều chất xơ sẽ khiến người bệnh dễ bị đầy hơi, chướng bụng.
• Ngoài ra, những thức ăn này khi vào đến đại tràng sẽ gây cọ xát khiến niêm mạc bị tổn thương thêm và làm bệnh viêm đại tràng trở nên nặng hơn.
• Một số thực phẩm chứa nhiều chất xơ mà người bệnh viêm đại tràng nên kiêng sử dụng là các loại hạt cứng, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, hành củ, dứa, hoa quả khô…

4. Thực phẩm chứa nhiều đường

• Người viêm đại tràng nên hạn chế uống sữa tươi, đồ ăn nhiều đường, mật ong, bánh kẹo ngọt, socola… bởi chúng thường gây đầy bụng, khó tiêu.
• Đặc biệt, socola chứa phần lớn đường và caffeine – tác nhân gây hiện tượng co thắt đại tràng và tăng số lần đi ngoài ở người bị viêm loét đại tràng.

5. Các chất kích thích

• Một số đồ ăn chua như dấm, dưa muối, hành muối, cà muối và các gia vị cay nóng như tiêu, ớt cũng là những thực phẩm rất có hại cho người viêm đại tràng.
• Chúng sẽ kích thích mạnh lên thành ruột, làm các vết loét thêm tổn thương và khiến các triệu chứng viêm đại tràng càng thêm nghiêm trọng.
• Ngoài ra, người bệnh viêm đại tràng nên kiêng những thực phẩm chứa chất kích thích như trà, cà phê, rượu bia, nước ngọt, đồ uống có ga.
• Bia rượu khi sử dụng nhiều sẽ tác động mạnh vào đường ruột, khiến nhu động ruột của ống tiêu hóa bị rối loạn, lớp nhầy bảo vệ niêm mạc đại tràng mất tác dụng, làm rối loạn cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột, làm thay đổi quá trình sinh hóa tái hấp thu và đào thải ở đại tràng.
• Cà phê, trà, nước ngọt có ga cũng chứa nhiều chất kích thích làm cho người bệnh khó có thể kiểm soát được triệu chứng của bệnh. Đặc biệt, cà phê là một thức uống có axit cao, do đó sử dụng nhiều cà phê sẽ tạo ra các phản ứng axit trong dạ dày, gây nên những triệu chứng đau bụng, khó tiêu và khó chịu ở phần bụng dưới. Trong khi đó, nước giải khát có ga là đồ uống có thể gây đầy hơi và sình bụng.
• Tốt nhất, người bệnh nên bổ sung một số thực phẩm tốt cho đại tràng trong khẩu phần ăn hằng ngày như đậu phụ, thịt nạc, cá nạc, sữa không có lactose, khoai tây, bí ngô, các loại rau xanh nhiều lá như rau ngót, rau cải…

BỆNH VIÊM ĐẠI TRÀNG NÊN ĂN GÌ?

Theo các bác sĩ chuyên khoa Tiêu hóa thì người bệnh viêm đại tràng không nên vì quá lo lắng mà ăn uống kiêng khem. Điều này sẽ càng khiến cho cơ thể suy nhược thêm, kéo theo việc thiếu máu và thiếu dinh dưỡng rất nguy hiểm. Các bác sĩ cũng cho biết, có rất nhiều thực phẩm/ món ăn được công nhận là tốt cho đại tràng đang bị viêm mà người bệnh nên bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày. Cụ thể:

1/ Nhóm thức ăn có chứa nhiều thành phần Lecitin

Hợp chất này có tác dụng làm lành nhanh những tổn thương trên niêm mạc đại tràng. Do đó, bệnh nhân nên ăn nhiều đậu nành, não của động vật, lòng đỏ trứng…để gia tăng lượng Lecitin.

2/ Cần cung cấp đủ đạm cho người bị viêm đại tràng

• Trái với quan niệm kiêng đạm của một số người, các bác sĩ đã chứng minh được rằng khi đại tràng bị tổn thương thì chúng ta càng cần phải duy trì một lượng đạm cần thiết để cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Thiếu đạm sẽ càng khiến cho tình trạng thiếu máu do viêm loét trở nên trầm trọng hơn. Do vậy, mỗi ngày bệnh nhân cần được nạp 1g/kg đạm từ hạt đậu nành, sữa tươi (không chứa Lactose), các loại cá biển, thịt bò v.v…
• Đặc biệt, người bị viêm đại tràng nên ăn nhiều cá thu, cá mòi, cá hồi vì những loại cá này vừa có hàm lượng đạm cao vừa có khả năng chống viêm và không gây kích ứng đường ruột.

3/ Nên ăn nhiều chất xơ hòa tan

• Một trong những triệu chứng của bệnh là táo bón, vì vậy bệnh nhân cần chủ động tăng cường lượng chất xơ hòa tan trong thực đơn hàng ngày của mình.
• Chất xơ hòa tan có thể hấp thụ nước, trở thành dạng gel sau khi được đưa vào dạ dày và có khả năng làm mềm phân. Một số loại đậu, trái cây, yến mạch, quả bơ…là những thực phẩm có chứa hàm lượng chất xơ hòa tan cao.
• Người bị viêm đại tràng nên ăn nhiều chất xơ hòa tan, sẽ tốt cho quá trình phục hồi.

4/ Bổ sung lợi khuẩn

• Trong đường ruột của chúng ta đã có sẵn những lợi khuẩn có khả năng hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, khi dạ dày hoặc đại tràng gặp vấn đề thì hoạt động của nhóm lợi khuẩn này sẽ bị suy giảm đáng kể.
• Thật may là chúng ta có thể bổ sung hàng tỉ lợi khuẩn cho đại tràng nói chung và hệ tiêu hóa nói riêng bằng cách ăn 1-2 hũ sữa chua hàng ngày. Lưu ý không ăn khi bụng đói.
• Bên cạnh đó, người đang bị viêm đại tràng nên ăn thêm lúa mì, lúa mạch nguyên cám, đậu nành, chuối…vì đó là những thực phẩm có khả năng hỗ trợ tiêu hóa khá tốt, đồng thời giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn.
• Để các thực phẩm trên có thể phát huy được hết những chất dinh dưỡng tốt cho đại tràng, bệnh nhân nên chế biến theo cách luộc, hầm, hấp…và chia nhỏ 3 bữa ăn chính ra thành 4-5 bữa nhỏ.

Cuối cùng, bất kì ai trong chúng ta cũng phải luôn ghi nhớ rằng chế độ ăn uống đóng một vai trò rất quan trọng đối với đại tràng. Hãy luôn nhớ và bỏ túi cho bản thân bí quyết này ngay nhé! Chúc bạn có thật nhiều sức khỏe!