Bệnh tiểu đường – Các món ăn phòng và điều trị bệnh tiểu đường
Thực phẩm ‘vàng’ cho người bị bệnh tiểu đường
Có những loại thực phẩm không chỉ giúp kiểm soát được lượng đường mà còn hỗ trợ tốt cho quá trình điều trị được căn bệnh này. Việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh để kiểm soát lượng đường trong máu là rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường.
Trên thực tế có những loại thực phẩm không chỉ giúp kiểm soát được lượng đường, mà thậm chí còn điều trị được căn bệnh này cũng như đảm bảo sức khỏe tổng thể của người bệnh.
Sau đây là 1 số loại thực phẫm rất tốt cho người bị tiểu đường nên dùng, để phòng chống được căn bệnh mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
1.Quả bơ
Quả bơ có màu xanh đậm và được biết đến như là một thực phẩm “béo”. Tuy nhiên, chất béo trong trái bơ là chất béo tốt và rất cần thiết thể nâng cao độ nhạy cảm insulin.
Ngoài ra, quả bơ cũng rất giàu chất xơ khiến nó trở thành một trong những thực phẩm tốt nhất dành cho bệnh nhân tiểu đường.
Cá hồi
Là một nguồn phong phú các axit béo omega-3, chất béo lành mạnh giúp làm giảm nguy cơ bệnh tim, thu nhỏ vòng eo, giảm viêm và cải thiện tình trạng kháng insulin.
Cá hồi cũng là một trong những nguồn cung cấp vitamin D tốt cho cơ thể.
Cá ngừ tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Cá ngừ cũng chứa nhiều omega-3 và một lượng lớn vitamin D. Tuy nhiên, cá ngừ thường có khả năng bị nhiễm thủy ngân, một hợp chất có thể gây ra các vấn đề về thần kinh.
Súp lơ xanh tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Súp lơ xanh là loại rau rất tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường. Súp lơ xanh có nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Nó cũng giàu crôm, có vai trò quan trọng trong kiểm soát đường huyết.
Bí ngô tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Theo những kết quả nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng, bí ngô không chỉ là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là một bài thuốc tốt cho bệnh tiểu đường.
Các nhà khoa học đã chứng minh rằng, bí ngô có tác dụng phục hồi các tế bào trong tuyến tụy, và hoàn toàn có khả năng ngăn ngừa và chữa trị được bệnh tiểu đường.
Rau dền
Rau dền rất thích hợp với người tiểu đường, kèm theo táo bón vì rau dền giàu Magiê – là chất có vai trò chữa trị tiểu đường, cao huyết áp, táo bón.
Rau diếp cá
Đây là loại rau giàu chất xơ. Ngoài rau diếp, các loại rau màu xanh khác cũng rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Chúng chứa nhiều vitamin B có tác dụng làm giảm mức độ homocysteine, một loại axit amin nếu tiêu thụ nhiều có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim.
Cà rốt tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Trong khi các loại đường có các loại thực phẩm chuyển thành đường trong máu một cách nhanh chóng, thì đường trong cà rốt lại chuyển hóa ở mức độ chậm chạp.
Cà rốt được cho là rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường nó cung cấp beta-carotene giảm nguy cơ của bệnh tiểu đường và kiểm soát đường huyết tố.
Hành tây
Hành tây có tác dụng dự phòng sự tăng đường máu. Trên lâm sàng, những bệnh nhân được uống
Mướp đắng tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Trong mướp đắng xanh có chứa các hoạt chất charantin, glycosid steroid, có tác dụng hạ đường máu, làm chậm sự phát triển các bệnh về võng mạc và đục thủy tinh thể và làm tăng khả năng dung nạp glucose của người bệnh.
Mướp đắng còn có tác dụng chống oxy hóa, loại bỏ gốc tự do – một trong những nguyên nhân gây đái tháo đường.
Quả mâm xôi tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Do chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa polyphenol, quả mâm xôi cũng là lựa chọn tuyệt vời cho người bệnh tiểu đường.
Dưa chuột tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, nước ép dưa chuột chứa loại hormone cần thiết tốt cho việc sản xuất insulin của tuyến tụy, có lợi cho bệnh nhân tiểu đường.
Đậu tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Chế độ ăn gồm nhiều loại đậu, đỗ có thể giúp kiểm soát chỉ số đường huyết cũng như giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ ở những bệnh nhân tiểu đường tuýp 2
Đậu là nguồn chất xơ tốt nhất trong chế độ ăn kiêng, nó không những giúp no lâu, làm giảm sự tiêu hóa thức ăn mà còn ổn định đường huyết sau khi ăn. Chính vì vậy mà đậu làm ổn định được lượng đường trong máu.
Lạc tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Bằng cách ăn lạc hàng ngày, bệnh nhân tiểu đường có thể phòng tránh được không chỉ là thiếu dinh dưỡng, mà còn giúp ngăn chặn được sự phát triển của các biến chứng về mạch máu.
Măng tây tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Măng tây cũng là một loại rau tốt cho người bệnh tiểu đường. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì măng tây có khả năng giữ lượng đường trong máu ở mức độ kiểm soát và tăng cường sản xuất insulin, hormone giúp cơ thể hấp thụ glucose.
Quả việt quất tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Nghiên cứu cũng cho thấy ăn quả việt quất thường xuyên giúp làm tăng sự hấp thụ insulin của các tế bào trong cơ thể.
Các nhà nghiên cứu cũng tin rằng tác dụng chống viêm có trong quả có thể làm giảm một số nguy cơ về tim mạch đối với người bệnh tiểu đường.
Cam tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ trái cây có múi như cam hay bưởi có ảnh hưởng tích cực đến lượng đường trong máu, cũng như cholesterol.
Socola đen tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng một lượng nhỏ socola đen đậm đặc được ăn hàng ngày làm giảm huyết áp lúc đói.
Rau xanh tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Ăn nhiều rau xanh giúp giảm đáng kể lượng đường và nguy cơ tim mạch cho người mắc bệnh tiểu đường.
Các nhà khoa học vẫn nghiên cứu xem liệu những tác dụng này có phải từ mật độ dinh dưỡng có trong rau quả – đặc biệt là các vitamin A, C và E, và magiê.
Probiotics (vi khuẩn có lợi)
Trong vài năm qua, một số nghiên cứu đã kiểm tra những tác dụng của vi khuẩn “có lợi” trong điều tiết lượng đường của cơ thể.
Những phát hiện ban đầu của các nghiên cứu cho thấy ăn các thực phẩm giàu chất probiotics trong khoảng 8 tuần (thí dụ như sữa chua lên men) giúp giảm đáng kể lượng đường trong máu.