Bệnh tiểu đường nên và không nên ăn gì? Những loại trái cây nên và không nên ăn

0
65
Bệnh tiểu đường nên và không nên ăn những gì, thói quen nào nên từ bỏ và nên học hỏi

Hiện nay có rất nhiều  bệnh nhân bị bệnh tiểu đường thường vướng vào một vòng luẩn quẩn không có điểm dừng. Khi được chẩn đoán mắc bệnh, họ sẽ được các bác sĩ kê đơn thuốc và yêu cầu ăn kiêng chất đường bột, trái cây ngọt để giảm đường huyết. Nhưng họ lại không được hướng dẫn đầy đủ tiểu đường nên ăn gì, không nên ăn gì, ăn như thế nào cụ thể để đảm bảo đủ dinh dưỡng. 

Việc áp dụng đồng thời dùng thuốc và ăn kiêng sẽ gây nên tình trạng người bệnh bị tụt đường huyết, dẫn đến họ có xu hướng ăn nhiều hơn và đường huyết lại tăng cao. Khi đường huyết tăng cao thì hiển nhiên bệnh nhân lại phải dùng đến thuốc. Dần dẫn liều thuốc sẽ tăng lên và thêm những bệnh khác như huyết áp, mỡ máu, tim mạch. Quy trình này cứ lặp đi lặp lại, người bệnh bị thiếu chất, tăng bệnh và mệt mỏi làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống.

Hôm nay Nhà thuốc mỹ kim sẽ chia sẽ cho các bạn những thực phẫm nào mà người bị tiểu đường nên ăn, và không nên ăn, những thói quen nào nên từ bỏ và ngược lại. Hãy đọc hết bài viết dưới đây nhé! Sẽ rất bổ ích cho các bạn.

Bệnh tiểu đường nên ăn gì?

Rau xanh
  • Để hạn chế lượng đường huyết tăng cao thì người bị tiểu đường nên ăn nhiều rau xanh. Trong đó có rau cải xoăn, cải bó xôi…là thức ăn cho người bị bệnh tiểu đường vô cùng bổ dưỡng cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cho cơ thể mà lại ít calo, tinh bột đường.
  • Ngoài ra, rau xanh còn chứa nhiều chất oxy hóa giúp bệnh nhân bảo vệ mắt khỏi những biến chứng của bệnh như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.
Trứng
  • Việc bổ sung trứng cho người bệnh tiểu đường là thực sự có lợi, giúp làm giảm lượng Cholesterol xấu LDL trong máu và tăng lượng Cholesterol HDL tốt. Do vậy mà ăn nhiều trứng có thể khiến người bệnh giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm viêm nhiễm và giúp người bệnh không có cảm giác đói.
  • Một số nghiên cứu còn cho thấy, trứng rất giàu Zeaxanthin và lutein – hai chất chống oxy hóa rất tốt cho mắt luôn khỏe mạnh, đặc biệt là trong lòng đỏ trứng.
  • Cá sẽ giúp cung cấp những axit béo Omega 3 EPA và DHA rất tốt cho hệ tim mạch, đặc biệt là trong những loại cá như cá thu, cá hồi, cá trích, cá mòi. DHA và EPA có tác dụng bảo vệ các tế bào trong mạch máu đồng thời giảm viêm nhiễm và cải thiện các chức năng của tim mạch.
  • Ngoài ra cá còn cung cấp một lượng đạm lớn cho cơ thể giúp tăng tỉ lệ trao đổi chất và khiến người bệnh no hơn. Không chỉ nam và nữ, người bệnh nên cung cấp 5 – 7 bữa cá / tuần trong vòng 8 tuần để cải thiện được tình trạng bệnh tốt nhất
Hạt chia
  • Thức ăn cho người bị tiểu đường không thể thiếu hạt chia được. Bởi hạt chia có chứa rất nhiều chất xơ, ít tinh bột đường tiêu hóa giúp hạn chế thấp nhất lượng tăng đường huyết cho cơ thể. Theo nghiên cứu, trong 28g hạt chia thì có chứa đến 12g tổng lượng đường, chất xơ, tinh bột mà chất xơ chứa đến 11g. Khi chất xơ vào cơ thể có thể làm giảm nồng độ máu vì chúng có tác dụng giảm tỷ lệ thực ăn đi vào ruột và tiêu hóa.
  • Ngoài ra, sử dụng hạt chia còn có thể giúp hạn chế các cơn đói, đảm bảo cân nặng của bạn được duy trì, rất tốt cho sức khỏe.
Sữa chua không đường hoặc ít đường
  • Sữa chua cung cấp một lượng lớn lợi khuẩn probiotic rất tốt cho tiêu hóa. Và sữa chua không đường còn có tác dụng giảm cân, cải thiện tình trạng bệnh của bệnh nhân tiểu đường tuýp 2.
  • Theo nghiên cứu tại một số trường Cao Đẳng Dược HCM, trong sữa chua có chứa một hàm lượng đạm cao giúp người bệnh hạn chế các cơn thèm ăn, như vậy có thể giúp người bệnh giảm cân tốt.
Các loại quả hạch
  • Qủa hạch là một trong những thức ăn dành cho người bị tiểu đường rất tốt. Trong quả hạch có chứa chất xơ và ít tinh bột đường tiêu hóa. Do vậy việc sử dụng thường xuyên các loại quả hạch này sẽ làm hạ thấp mức đường huyết trong cơ thể.
  • Những loại quả đó là: hạt dẻ, quả óc chó, hạt mắc ca, hạt dẻ cười, hạnh nhân, hạt điều…
  • Những người bệnh nhân tiểu đường cần phải ăn 30g óc chó mỗi ngày giúp cải thiện tình trạng cơ thể, điều chỉnh mức độ insulin và giảm cân, rất tốt cho bệnh tiểu đường tuýp 2.
Giấm táo
  • Giấm táo có rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Táo là thực phẩm được xem có nhiều đường nhưng đã được lên men thành axit axetic. Trong 15ml giấm táo có chứa chưa đến 1g tinh bột đường.
  • Do vậy mà giấm táo có khả năng cải thiện lượng insulin làm đường huyết tăng chậm hơn. Bên cạnh đó giấm táo còn làm giảm 20% lượng tinh bột đường khi đi vào có thể trong các bữa ăn hàng ngày.
  • Bên cạnh đó giấm táo còn có tác dụng làm chậm quá trình thức ăn rời khỏi dạ dày nên khiến người bệnh có cảm giác no lâu hơn.
  • Cách thực hiện: mỗi ngày hòa tan 5ml giấm táo vào nước uống hàng ngày.
Dâu tây
  • Dâu tây được xem là món ăn cho người bị tiểu đường rất tốt. Trong dâu tây có chứa hàm lượng lớn chất oxy hóa anthocyanin giúp cho loại quả này có màu đỏ.
  • Ít ai biết rằng, loại chất này có thể làm giảm lượng insulin và hàm lượng cholesterol trong máu, cải thiện lượng đường huyết trong cơ thể.

Người bệnh tiểu đường không nên ăn gì?

Để quá trình điều trị bệnh tiểu đường đạt kết quả tốt nhất, người bệnh tiểu đường cần hạn chế các loại thực phẩm sau:

  • Hạn chế ăn gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, các loại củ nướng
  • Hạn chế các thực phẩm chứa chất béo bão hòa, nhiều cholesterol gây nguy cơ tăng bệnh tim mạch, không tốt cho sức khỏe nói chung và người bệnh tiểu đường nói riêng.
  • Người bệnh tiểu đường không nên ăn thịt lợn mỡ, phủ tạng động vật, da của gia cầm, kem tươi, dầu dừa, các loại bánh kẹo ngọt, mứt, sirô, các loại nước có ga…
  • Hạn chế tối đa các loại hoa quả sấy khô, mứt hoa quả… bởi loại này chứa một lượng đường rất cao, không hề tốt cho sức khỏe người bệnh.
  • Hạn chế tối đa các loại hoa quả sấy khô

Những loại trái cây mà người bệnh tiểu đường nên ăn

Chất xơ trong hoa quả thúc đẩy cảm giác no, kiềm chế cơn thèm ăn vặt không lành mạnh. Người bị tiểu đường nên ăn hoa quả có chỉ số đường huyết tối đa ở mức 69 và càng thấp thì càng tốt. Dưới đây là các oại trái cây người tiểu đường nên ăn:

  1. Bưởi

  • Bưởi có đến 91% là nước, rất giàu vitamin C, có chỉ số đường huyết là 25 và có lượng chất xơ hòa tan cao. Bưởi cũng chứa naringenin – một hợp chất có vị đắng tự nhiên giúp làm tăng độ nhạy cảm của cơ thể với insulin.
  • Chỉ cần ăn khoảng nửa quả bưởi mỗi ngày là có thể kiểm soát lượng đường trong máu.
  1. Dâu tây

  • Dâu tây chứa rất nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ giúp bệnh nhân kiểm soát bệnh đái tháo đường.
  • Với chỉ số đường huyết là 41 và ít carbohydrate, dâu tây còn giúp bệnh nhân tiểu đường không có cảm giác đói vặt, khiến cho họ luôn tràn đầy năng lượng và cân bằng được lượng đường trong máu.
  • Ăn khoảng gần 1 cốc dâu tây mỗi ngày sẽ rất có lợi cho người bệnh.
  1. Cam

  • Cam không chỉ là sự chọn lựa ưu tiên khi có thắc mắc tiểu đường nên ăn quả gì, mà còn mang lại tác dụng tích cực cho nhiều căn bệnh khác.
  • Với đặc tính giàu chất xơ, ít đường, nhiều vitamin C và B1, cam có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu. Một quả cam có đến 87% là nước, chỉ số đường huyết cũng khá thấp, ở mức 44.
  • Ngoài ra, cam còn hỗ trợ duy trì cân nặng hợp lý. Uống một quả cam mỗi ngày là thói quen tốt mà mọi người nên thực hiện và duy trì.
  1. Cherry (Anh đào)

  • Anh đào cực kỳ có lợi cho bệnh tiểu đường nhờ vào chỉ số đường huyết thấp là 22, giàu vitamin C, A, B9, chất chống oxy hóa, sắt, kali, magiê và chất xơ. Hơn nữa, anh đào chứa có nhiều anthocyanin – loại chất kháng oxy-hóa được cho là làm giảm lượng đường trong máu và tăng sản xuất insulin lên 50%.
  • Ăn 1 cốc cherry tươi mỗi ngày sẽ rất hữu ích trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường.
  • Quả cherry, hay còn gọi là anh đào, có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho bệnh tiểu đường
  1. Táo

Táo không những có chỉ số đường huyết thấp ở mức 38, mà còn giàu vitamin C, chất xơ hòa tan và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, táo cũng chứa pectin – một chất giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và giảm nhu cầu insulin ở bệnh nhân tiểu đường khoảng 35%.

  • Lê có 84% hàm lượng nước trong một quả, rất nhiều chất xơ và vitamin giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Lê được tin là cực kỳ có lợi đối với bệnh tiểu đường vì chúng giúp tăng độ nhạy insulin trong cơ thể và có mức đường huyết thấp là 38.
  • Người bệnh đái tháo đường có thể ăn một quả lê mỗi ngày để giảm bớt cơn thèm ngọt mà không gây hại.

7. Đu đủ

  • Rất nhiều chất dinh dưỡng được tìm thấy trong đu đủ khiến nó vừa có thể kiểm soát bệnh tiểu đường, vừa ngăn ngừa được bệnh tim.
  • Đu đủ cũng chứa các enzyme có tác dụng bảo vệ bệnh nhân đái tháo đường chống lại các gốc tự do có hại.
  • Với chỉ số đường huyết là 60, đu đủ là loại trái cây được các bác sĩ khuyên nên có mặt trong thực đơn của bệnh nhân tiểu đường.

Những thói quen mà người bệnh tiểu đường nên thực hiện

Không nên bỏ bữa sáng

  • Theo thống kê, những người ăn bữa sáng nhẹ ít có khả năng mắc bệnh tiểu đườnghơn những người thường xuyên bỏ bữa sáng.
  • Bởi vậy, nếu muốn ngăn ngừa khả năng mắc bệnh tiểu đường, bạn nên tránh những thực phẩm giàu carbohydrates và nhiều dầu mỡ trong bữa sáng của bạn.

Giảm khẩu phần ăn

  • Theo nhà các chuyên gia cho biết: “Để ngăn ngừa bệnh tiểu đường, bạn hãy cắt giảm chế độ ăn nhiều thịt, đặc biệt là nên hạn chế ăn những loại thịt đỏ, thức ăn nhanh, nước ngọt, đồ chiên rán và các loại thức ăn chế biến sẵn như: thịt xông khói, xúc xích…”
  • Ăn vặt nhất là về đêm cũng là thói quen nên từ bỏ nếu không muốn bị tiểu đường.để tránh mắc phải bệnh tiểu đường, bạn có thể làm các loại salad khác nhau để bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày.
  • Bên cạnh đó, bạn cũng nên bổ sung trái cây tươi thuộc họ cam quýt, táo, đào, dưa hấu…Ăn hoa quả, rau xanh trước bữa ăn hàng ngày sẽ giúp bạn kiểm soát lượng dầu mỡ, đường trong máu.

Uống nhiều nước mỗi ngày

  • Một cuộc điều tra của các nhà nghiên cứu thuộc Bệnh viện Bichat tại Paris đã chỉ ra rằng, so với những người uống ít nước, người uống nước nhiều hơn mỗi ngày ít có nguy cơ mắc bệnh đường máu cao hơn.
  • Vì thế, cách tốt nhất để ngăn ngừa bệnh tiểu đường là hãy uống nhiều nước và chia làm nhiều lần trong ngày.
  • Lượng nước trung bình mà bạn cần nạp vào cơ thể là 8 ly nước mỗi ngày. Tuy nhiên không nên dùng các loại nước ngọt thay cho loại nước uống thông thường. Bởi chúng dễ gây béo phì và mất kiểm soát lượng đường trong máu.

Ăn các loại ngũ cốc

  • Ăn nhiều ngũ cốc đặc biệt là ngũ cốc nguyên hạt như: lúa mì, gạo nâu, yến mạch… giúp bạn làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú, tiểu đường tuýp 2, huyết áp cao và đột quỵ,.. rất tốt cho sức khỏe.
  • Do đó, bạn có thể thay thế các loại thực phẩm bằng việc ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt để ngăn chặn tiểu đường và đảm bảo sức khỏe .
  • Ăn nhiều ngũ cốc là cách phòng bệnh tiểu đường thì chúng ta nên duy trì thói quen vận động hàng ngày để giúp  phòng ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả.

 

Trên đây là một số thức ăn dành cho người bị tiểu đường đã được nghiên cứu rất tốt và mang lại nhiều hiệu quả cao trong quá trình điều trị. Hi vọng những thông tin này sẽ giúp ích cho bạn đọc phòng ngừa và cải thiện tình trạng bệnh của mình!