1 Tô Phở Sáng = Cả Ngày Muối — Người Cao Huyết Áp Nên Biết

Một tô phở nóng hổi buổi sáng là món khoái khẩu của hàng triệu người Việt. Nhưng ít ai biết rằng chỉ một tô phở có thể chứa lượng muối xấp xỉ hoặc vượt cả nhu cầu natri cả ngày mà Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị. Với người cao huyết áp, đây là điều đáng lưu tâm. Cùng Nhà Thuốc Mỹ Kim tìm hiểu về muối ẩn trong các món sáng quen thuộc.

Xem video

Muối ảnh hưởng đến huyết áp như thế nào?

Natri trong muối giữ nước lại trong cơ thể, làm tăng thể tích máu và đẩy huyết áp lên. Ăn mặn kéo dài còn làm thành mạch xơ cứng và tăng gánh nặng cho thận. WHO khuyến nghị mỗi người chỉ nên dùng dưới 5g muối (khoảng 1 thìa cà phê) mỗi ngày.

Những món sáng chứa nhiều muối ẩn

Phở và bún nước

Nước dùng ninh từ xương kèm gia vị, nước mắm, bột nêm nghỉ đêm khiến một tô phở có thể chứa trên 4–5g muối — gần đủ ngưỡng cả ngày. Ăn cả nước lẫn phần nước chấm kèm sẽ còn cao hơn.

Mì gói và đồ ăn nhanh

Riêng gói gia vị mì tôm đã chứa lượng muối xấp xỉ nhu cầu cả ngày. Mì còn được chiên qua dầu và đã được ướp muối sẵn trong quá trình sản xuất.

Cháo trắng với ruốc, dưa mắm

Tưởng như thanh đạm nhưng ruốc bông, dưa cà, cá kho mặn ăn kèm lại đưa vào lượng muối rất cao, thậm chí hơn cả phở.

Y học cổ truyền nói gì về vị mặn?

Đông y cho rằng vị mặn đi vào thận. Ăn mặn vừa phải giúp ích, nhưng ăn quá mặn lâu ngày làm thận suy yếu, thuỷ dịch không được vận hóa, sinh phù nề và huyết áp tăng. Giảm mặn cũng là cách dưỡng thận.

Mẹo giảm muối mà vẫn ngon miệng

Ăn phở thì hạn chế uống hết nước dùng.
Giảm nước chấm, tăng rau thơm và chanh ớt để dậy vị.
Tự nấu ăn sáng để kiểm soát lượng gia vị.
Đọc nhãn thực phẩm, chọn loại ít natri.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Người cao huyết áp có được ăn phở không?

Vẫn được, nhưng nên ăn điều độ, hạn chế uống hết nước dùng và không thêm nước mắm hay tương.

Làm sao biết mình ăn quá mặn?

Dấu hiệu thường gặp là hay khát nước, phù nhẹ tay chân, tiểu ít. Nếu nghi ngờ, hãy thử giảm muối vài tuần và theo dõi.

Đừng quên theo dõi kênh YouTube Nhà Thuốc Mỹ Kim để cập nhật thêm nhiều mẹo sức khỏe hữu ích mỗi ngày!

⚠️ Lưu ý: Nội dung chỉ mang tính tham khảo, không thay thế việc thăm khám và tư vấn của bác sĩ chuyên khoa.

Bài viết liên quan

Share this content: